Pastel encapsulado

Procedimiento

1. En una batidora, mezclar los ingredientes para el pastel de vainilla a una velocidad baja durante 1 minuto para incorporar.
2. Cremar la mezcla durante 4 minutos a velocidad media raspando la mezcla adherida en los bordes.
3. En un sartén colocar 2 litros de agua, cuando este hirviendo apagar el fuego y agregar los sobres de gelatina.
4. Dejar que se enfríe para poder agregar al pastel.
5. Para el betún de mantequilla, en un tazón de la batidora agregar 1 taza de manteca vegetal junto con 4 cucharadas de agua, con la ayuda de la paleta mezclar.
6. Agregar el azúcar glas previamente cernida junto con el polvo de merengue y batir por 4 minutos hasta que tenga una consistencia suave.
7. Embetunar el pastel para colocarlas diferentes frutas.
8. En un molde desmoldable colocar el pastel y colocar un acetato para verter la gelatina y no se salga.
9. Llevar a refrigerar el pastel hasta que cuaje la gelatina por completo