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Polvo para Preparar Merengue
Usos: Decoración de pasteles, pays, postres al plato.
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Vida de Anaquel | 12 meses |
| Presentación | Caja con 20 bolsas de 500g, Caja con 30 bolsas de 250g, Caja con 5 bolsas de 2kg |
1.- Jarabe: Disolver 500 g de azúcar en 130 ml de agua, mediante calentamiento hasta punto de hebra.
2.- En el tazón de la batidora, agregar 20 g de Lisy Polvo para Preparar Merengue en 180 ml de agua; en velocidad baja incorporar los ingredientes; batir en velocidad alta hasta obtener el punto de merengue (2 min aprox).
3.- Manteniendo la misma agitación, agregar el jarabe lentamente (caliente) dejar batir por 2 min aprox.
Bajar a velocidad media/ baja para eliminar el exceso de aire.
Nota importante: Los utensilios deberán estar limpios y libres de agentes grasos.
2.- En el tazón de la batidora, agregar 20 g de Lisy Polvo para Preparar Merengue en 180 ml de agua; en velocidad baja incorporar los ingredientes; batir en velocidad alta hasta obtener el punto de merengue (2 min aprox).
3.- Manteniendo la misma agitación, agregar el jarabe lentamente (caliente) dejar batir por 2 min aprox.
Bajar a velocidad media/ baja para eliminar el exceso de aire.
Nota importante: Los utensilios deberán estar limpios y libres de agentes grasos.
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