Cupcakes Helados

Procedimiento

1. En una batidora agregar los 500 g de harina para pastel sabor vainilla, 200 ml de agua, 150 ml de aceite, 3 pzas de huevo e integrar a velocidad baja durante 1 minuto todos los ingredientes.
2. Después durante 4 minutos subir la velocidad a media para cremar los ingredientes y el pastel quede esponjoso.
3. Colocar en unos conos de helado la mezcla del pastel y lenarlos a tres cuartas partes, llevar a hornear a 175°C durante 15 minutos.
4. En otro tazón de la batidora colocar 150 g de polvo para preparar Chantilly Lisy con 195 ml de agua fría, batir a velocidad baja durante 1 minuto para integrar los ingredientes
5. Después subir la velocidad a máximo y durante 4 minutos esperar a que tenga la consistencia deseada.
6. En un bowl colocar el relleno horneable con la leche y comenzar a mezclar, hidratar la grenetina, dejar que absorba el agua por 10 minutos.
7. Derretir la grenetina en el microondas, agregar a la mezcla anterior junto con un poco de Chantilly para realizar una mousse y rellenar los cupcakes.
8. Una vez que los cupcakes estén fríos con la ayuda de una duya rellenamos con la mousse,
9. Para decorar fundimos un poco de chocolate, le ponemos un poco al rededor del cono para darle el efecto, después con una duya y manga pastelera colocamos un poco de Chantilly.
10. Comenzamos a dar la forma de helado con el Chantilly, terminamos de decorar con un poco de granillo, cerezas, galletas waffer o mermelada de zarzamora.