Ingredientes
- 1 kg de harina preparada para pastel sabor vainilla Lisy
- 400 ml de agua
- 300 ml de aceite
- 6 pzas de huevo
- 1 kg de Harina para preparar pastel sabor chocolate Lisy
- 330 ml de agua
- 330 ml de aceite
- 6 pzas de huevo
- Fondant
- Colorantes
- Merengue Lisy
- 150 g de mandarinas
Para el betún de mantequilla:
- 4 tazas de azúcar glas
- 4 cdas de agua
- 1 taza de mantequilla o manteca vegetal
- 1 cdita de polvo de merengue
Para el drip
- 60 g de chocolate semiamargo
- 60 g de crema para batir
- 150 g de sprinkles
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C engrasar y enharinar un molde redondo
- En una batidora, mezclar los ingredientes para el pastel de vainilla a una velocidad baja durante 1 minuto para incorporar.
- Cremar la mezcla durante 4 minutos a velocidad media raspando la mezcla adherida en los bordes.
- En una batidora, mezclar los ingredientes para el pastel de chocolate a una velocidad baja durante 1 minuto para incorporar.
- Cremar la mezcla durante 4 minutos a velocidad media raspando la mezcla adherida en los bordes.
- Colocar la mezcla en unos moldes de 20 cm para llevar al horno durante 35 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y empezar a rellenar el pastel con el merengue y las mandarinas.
- Para hacer el drip derretimos el chocolate y lo mezclamos con la crema para batir hasta que se incorporen y quede una mezcla líquida.
- Para realizar el betún de mantequilla cernimos el azúcar glas con el polvo de merengue, en la batidora con el batidor plano acremar la mantequilla o la manteca vegetal con el agua a una velocidad baja.
- Incorporar poco apoco el azúcar glas sin dejar de batir, una vez que ya agregamos todo el azúcar glas, subimos la velocidad de la batidora y lo dejamos durante 4 minutos hasta que agarre una consistencia cremosa.
- Cubrir con el betún de mantequilla y forrar el pastel con el fondant y verter el drip de chocolate sobre nuestro pastel, con una espátula extenderlo hasta que empiece a gotear.
- Terminar de decorar el pastel agregando unos sprinkles de colores por debajo y unos rosetones por la parte de arriba.
