Procedimiento

1. Cernir 710 g de harina de trigo 10 g de canela, 25 g de jengibre en polvo, 5 g de clavo molido, 1 g de sal y 5 g de bicarbonato.
2. con la ayuda dela batidora mezclar180 g de mantequilla, 200 g de azúcar y 85 g de miel a velocidad media  durante 2 minutos o hasta que se vea esponjosa. Agregar 2 piezas de huevos, la ralladura de naranja, 10 ml de vainilla sin dejar de batir hasta incorporar.
3. Agregar poco a poco los ingredientes a la mezcla previamente cernidos. Usar la velocidad baja para incorporar hasta formar una masa.
4. Refrigerar la masa por al menos 30 minutos en el refrigerador.
5.  Con ayuda de un rodillo extender la masa sobre una superficie limpia, hasta tener el grosor deseado. 
6.  Cortar las galletas con la ayuda de un cortador de tu preferencia y colocar en una charola las galletas con una separación de 1 o 2 dedos entre ellas.
7. Hornea las galletas a 180° C por 10 a 12 minutos, retira y deja enfriar.
8. Para decorar en un recipiente agregar 200 g de Polvo para Glasse Real Lisy y 20 ml de agua.
9. Con un batidor globo mezclar hasta eliminar los grumos y formar picos suaves.
10. Colocar la mezcla en una bolsa de plástico y con las tijeras hacer un pequeño corte en una de las esquinas.
11. Decorar las galletas y dejar reposar hasta que el glaseado este seco